Imaginez une belle journée d’été, l’air est doux, le soleil se couche lentement et vous êtes entouré d’amis ou de membres de votre famille. L’ambiance est conviviale, les rires fusent et une délicieuse odeur émane du barbecue. C’est la magie de la cuisine extérieure, un concept qui séduit de plus en plus les amateurs de gastronomie et de plein air. Mais comment mettre en place une cuisine extérieure efficace et confortable ? Quels sont les éléments à prendre en compte lors de sa conception ? Cet article vous propose d’explorer l’univers passionnant de la cuisine extérieure.
La cuisine extérieure : qu’est-ce que c’est ?
La cuisine extérieure, aussi appelée cuisine d’été, est une cuisine aménagée à l’extérieur d’une habitation. Elle peut être installée sur une terrasse, dans un jardin ou près d’une piscine. Elle sert principalement à préparer des repas en plein air pendant la période estivale. Comme le souligne Marc Veyrat, célèbre chef étoilé français, ‘la cuisine extérieure permet de profiter pleinement des beaux jours tout en concoctant des plats savoureux’. Elle peut être simple, avec un barbecue ou un four à pizza par exemple, ou plus complexe avec un véritable plan de travail, un évier et même parfois une zone réfrigérée.
Comment concevoir sa cuisine extérieure ?
Lorsque vous envisagez d’aménager une cuisine extérieure, plusieurs éléments sont à prendre en compte. Tout d’abord, il s’agit du choix du matériel. Le choix des équipements doit être effectué en fonction de vos besoins et préférences culinaires. Par exemple, si vous aimez griller des viandes ou des légumes, un barbecue sera indispensable. Parmi les autres éléments importants figurent l’évier pour laver les aliments et la vaisselle, ainsi que le réfrigérateur pour conserver au frais les aliments et les boissons.
Dans le processus de conception, il est également essentiel de penser à l’aménagement global. La disposition doit être fonctionnelle pour faciliter la préparation des repas et favoriser la convivialité entre les convives. Selon Paul Bocuse, autre grand nom de la gastronomie française : ‘Une bonne organisation est la clé du succès d’une soirée en plein air’. Ainsi, il est recommandé d’avoir un espace dédié pour chaque fonction : cuisson, lavage et préparation.
L’intérêt écologique et économique
En plus du plaisir culinaire qu’elle procure, la cuisine extérieure présente également des avantages écologiques. En effet, cuisiner à l’extérieur permet souvent d’utiliser moins d’énergie qu’à l’intérieur. Par exemple, utiliser un barbecue au charbon ou au gaz plutôt que son four traditionnel peut permettre d’économiser sur sa facture énergétique.
Selon une étude réalisée par l’ADEME (Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), cuisiner à l’extérieur pourrait réduire jusqu’à 30% sa consommation annuelle d’électricité liée à la cuisson des aliments. De plus, cela évite également le réchauffement intérieur lié à l’utilisation du four ou des plaques électriques.
Les inconvénients potentiels
Malgré ses nombreux atouts, la cuisine extérieure n’est pas exempte d’inconvénients. Parmi ceux-ci figurent notamment le coût initial qui peut être assez élevé selon les équipements choisis. De plus, elle nécessite souvent un entretien régulier pour résister aux intempéries.
Cependant comme le précise Michel Guérard célèbre chef trois étoiles: ‘Investir dans une cuisine extérieure est certes un coût mais qui se transforme rapidement en investissement grâce aux moments inoubliables qu’elle procure.’
Rendre accessible la cuisine extérieure
Aujourd’hui il existe diverses options pour tous les budgets afin que chacun puisse profiter du plaisir unique qu’offre une cuisine extérieure. Des solutions DIY aux modules prêts-à-poser vendus dans les enseignes spécialisées chacun peut trouver son bonheur selon ses moyens.
‘L’important n’est pas tant ce que vous avez mais ce que vous faites avec.’ dixit Jamie Oliver célèbre chef britannique adepte de la cuisine outdoor.
Faire appel à un professionnel
Pour ceux qui peuvent se le permettre faire appel à un professionnel assure généralement une installation optimale et parfaitement adaptée à vos besoins spécifiques tout en respectant les normes sécuritaires requises.
Au final créer sa propre cuisine extérieure c’est avant tout donner libre cours à ses envies gourmandes tout en profitant pleinement du grand air sans renoncer au confort nécessaire pour cuisiner avec aisance.
